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怎么吃饭能减肥又健康！换个吃法直接解锁「吃不胖」属性！
米饭土豆冷藏后，抗性淀粉含量上升，热量降低不易胖！天然减脂小技巧来了，有研究表明，普通粳米饭冷藏24小时后，抗性淀粉含量可从4%升至14%。冷藏后产生抗性淀粉的米饭、土豆，热量降低，更不容易发胖!
相关研究来自上海市第六人民医院贾伟平教授团队，2023年9月，他们在《细胞代谢》期刊上刊发研究显示，吃一些富含“抗性淀粉”的食物，可以减轻脂肪肝，并降低与肝损伤、炎症相关的甘油三酯以及肝酶水平，2024年2月，该团队又在《自然代谢》杂志上发表研究，对超重肥胖人群进行8周的抗性淀粉结合平衡膳食干预，发现抗性淀粉配合平衡膳食可以通过调节肠道菌群缓解肥胖。
